Borderies Mizunara

Cognac

Cognac, France

43.5% ABV

Un cognac monocru, vieilli dans des fûts de chêne japonais Mizunara

Prix TTC. Livraison offerte à partir de €30

Notes de dégustation

Floral

Boisé

Sucré

Intense

Riche

Lisse

Intensité des saveurs

Comment utiliser le produit

Sans mélange

Comment utiliser le produit

Suggestion de présentation

Lors de la dégustation du cognac Borderies Mizunara, versez le dans un verre à pied, et attendez quelques instants entre la première et la deuxième gorgée. En laissant les arômes respirer et évoluer dans le verre, vous pourrez vraiment apprécier les notes subtiles et découvrir des éléments nouveaux et surprenants de son goût sophistiqué. Essayez-le avec du tataki de truite accompagné de zestes de yuzu.

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Notes de dégustation

Floral
Boisé
Sucré

Lorsque vous sentez le Borderies Mizunara, vous découvrez un arôme doux et floral, avec des notes de vanille, de figue fraîche et d'abricot.

Intense
Riche
Lisse

Lorsque vous dégustez le cognac Borderies Mizunara, vous découvrez une palette de notes épicées et boisées, avec un léger goût fumé. Des notes de vanille, de beurre, de noix de coco et de prune se dégagent dans un premier temps avant de laisser place à une note finale de violette.

Intensité des saveurs

Cognac, France

Les distilleries Tessendier sont situées au cœur de la région de Cognac, dans une zone appelée les Borderies. Cette zone, située au nord de Cognac, est le plus petit et le plus prestigieux des six crus de cognac. Les eaux-de-vie des crus des Borderies sont réputées pour atteindre une qualité optimale plus rapidement que dans les zones environnantes. Les eaux-de-vie des Borderies ont tendance à être douces, parfumées et à avoir un léger arôme de violette.

Le regard tourné vers l'Asie

La collection Mizunara est une idée novatrice de la célèbre famille Tessendier. S'appuyant sur leur savoir-faire traditionnel et sophistiqué en matière de cognac, ils se sont tournés vers l'Asie en quête de nouvelles sources d'inspiration et ont ainsi créé une gamme de cognacs artisanaux vieillis dans des fûts de chêne japonais Mizunara. Les notes intenses et épicées du bois japonais confèrent puissance et densité aux cognacs purs et raffinés. Le produit final est onctueux, moderne et d'un style indémodable.

Vieillissement et affinage

Le cognac Borderies Mizunara est doublement distillé dans des alambics en cuivre, avant d'être vieilli pendant quatre ans dans des fûts de chêne traditionnels. À la fin du processus de vieillissement, le cognac est transféré dans de nouveaux fûts de chêne japonais Mizunara, où il est affiné pendant six mois. Cela donne au cognac le temps de respirer et de se développer, de prendre un caractère exceptionnel, et de permettre à toutes les saveurs et à tous les arômes de mûrir.

Derrière le projet

L’Auld Alliance

Lorsque l'entrepreneur écossais Dominic Park a eu la volonté de créer ses propres cognacs raffinés et artisanaux, il s'est rendu à Cognac pour demander l'aide de la famille Tessendier. Les Tessendier distillent le cognac sur leur domaine depuis les années 1880, et le maître de chai actuel, Jérôme, est l'arrière-petit-fils du fondateur initial. Ensemble, ils formaient un partenariat parfait et lorsque Dominic a quitté l'entreprise en 2008, Jérôme a poursuivi sa vision : des cognacs artisanaux doux et sophistiqués, avec une touche de modernité.

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